Cómo ablandar los huevos revueltos

Cómo ablandar los huevos revueltos: un análisis completo de las técnicas para los huevos revueltos

Los huevos revueltos son un plato casero, pero cómo hacer que los huevos fritos sean más tiernos es una ciencia de seguridad para todos. En los últimos 10 días, la discusión sobre "Cómo tender huevos fritos" en toda la red ha sido muy popular, y muchos bloggers y expertos en cocina han compartido sus propios secretos. Este artículo combinará temas populares y habilidades prácticas en toda la red, y los utensilios de cocina para ayudarlo a dominar fácilmente los trucos de huevos revueltos tiernos y suaves.

1. Top 5 Temas populares sobre huevos revueltos en los últimos 10 días en toda la red

2. Cinco factores clave para hacer que los huevos revueltos sean más tiernos

1.Preparación de líquido de huevo: Agregue 5-10 ml de líquido (agua o leche) por huevo, y revuelva hasta que la yema de huevo esté completamente integrada. Los datos experimentales de la red muestran que la sensibilidad de los huevos con líquido aumenta en un 30%.

2.Control de la temperatura del aceite: El mejor lugar para poner la temperatura del aceite en 120-150 ℃. La temperatura demasiado alta hará que la proteína se solidifique rápidamente, y la temperatura demasiado baja se adherirá fácilmente a la olla. Se recomienda usar el fuego medio-bajo para saltar lentamente.

3.Puntas de agitación: Después de ponerlo en la olla, dibuje rápidamente 3-5 veces. La agitación excesiva destruirá la ternura de los huevos. El popular método "One-Fry" recientemente (salteado una vez en la olla y fríe hasta que se establece) ha recibido muchos elogios.

4.Tiempo Ortune: El tiempo de fritura de los Admirales se controla a 1-1.5 minutos durante todo el proceso. Los datos muestran que la dureza de los huevos revueltos durante más de 2 minutos aumentó en un 40%.

5.Es hora de salir de la olla: Apague el fuego cuando los huevos estén al 80% cocidos y caliéntelos sobre el fuego restante hasta que estén cocidos. Este es el secreto de ternura más recomendado por los chefs profesionales.

3. Experimentos de comparación de ternura con diferentes prácticas

4. La ternura y la suavidad que los internautas pueden ver

En los últimos 10 días, una plataforma Food Cera lanzó un desafío de "cómo tender huevos fritos" con un total de 2,356 personas participando. Los datos muestran que los participantes que usaron el método "Milk + Medium-Low SoLt + Eight Bianca Out Out Pot" tenían una satisfacción de sensibilidad del 92%.

Entre ellos, los internautas que recibieron el elogio más alto compartieron su secreto: "3 huevos + 50 ml de leche + 1/4 cucharadita de sal, revuelva por 50 veces, coloque el aceite en la olla con tibia caliente, empuje rápidamente 3 veces, apague el calor durante ocho minutos, ¡perfecto!" Esta guía recibió 12,000 me gusta.

5. Consejos de un minuto para chefs profesionales

1. Ver: Use huevos frescos y bájalos a temperatura ambiente para un mejor efecto

2. Revuelva: revuelva suavemente en el sentido de las agujas del reloj para evitar la espuma excesiva

3. Cantidad del aceite: 1/3 más de cantidad de aceite de lo habitual salteador

4. Garados de cocina: la primera opción es una sartén antiadherente, seguido de una bandeja de hierro fundido

5. Calor: calor bajo en todo el proceso para evitar el sobrecalentamiento local

6. Sazono: Agregue sal antes de saltar, agregue la cebolleta después de saltar

Se puede ver que no es difícil saltear huevos tiernos y suaves. Mientras domines estos detalles, todos pueden hacer huevos revueltos con un sabor a nivel de restaurante. ¿Por qué no practicar estas populares técnicas de huevo revuelto esta noche, y creo que tendrás ganancias inesperadas?